Ako skvelá náhrada bieleho cukru sa dá použiť aj xylitol. Xylitol je prirodzené sladidlo, ktoré udržiava nízku a stabilnú hladinu krvného cukru a je ideálnym sladidlom pre diabetikov, pretože jeho glykemický index (GI) /7/ pdstatne nižší v porovnaní s GI cukrózy (cukru). /68/ a teda nespôsobuje prudký nárast krvného cukru. Je rovnako sladký ako cukor, ale má o 40% menej kalórií ako repný cukor. Chráni zuby. Obmedzuje vytváranie kyseliny baktériami v ústach. Xylitol je nekariogenický – je to prostriedok, ktorý obmedzuje kazivosť zubov, pretože baktérie ho nedokážu metabolizovať a tým vytvárať kyselinu spôsobujúcu kazenie zubov. Znižuje vytváranie zubného povlaku. Remineralizuje zubnú sklovinu. Tretím pozitívnym účinkom xylitolu je, že môže zvýšiť remineralizáciu zubov, najmä pri malých kazoch, ktoré sa ešte len vyvíjajú v zubnej sklovine.Je možné ním úplne nahradiťbiely repný cukor. Okrem náhrady za cukor v potravinách, ktoré pripravujeme a jeme, xylitol sa môže používať medzi jedlami, kde jeho pomalé absorbovanie môže poskytnúť stabilný zdroj energie a zároveň udržať nízku hladinu krvného cukru. Viac sa môžete dočítať na www.xylitol.neera.sk